精準高效，筑牢餐桌安全新防線：膠體金酶抑制率法綜合農藥殘留檢測儀

更新時間：2025-11-21

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　　本報訊 (記者綜合報道) 在食品安全監管領域，農藥殘留快速檢測技術迎來重要革新。近日，一種結合了“膠體金免疫層析法"與“酶抑制率法"的綜合型農藥殘留檢測儀已在我市部分農產品市場、基層監管站及大型食堂投入使用。該設備的普及應用，標志著我國在農藥殘留快檢領域正朝著更精準、更高效、更全面的方向邁進。

　　技術融合，實現“定向篩查"與“廣度普查"雙軌并行

　　據了解，傳統的農藥殘留快檢多采用酶抑制率法，適用于有機磷和氨基甲酸酯類農藥的廣度篩查，但難以精準識別具體農藥品種。而新興的膠體金法則能像“偵-探"一樣，對特定種類的農藥，如毒死蜱、克-百威等，進行精準定性和半定量分析。

　　此次投入使用的膠體金酶抑制率法綜合農藥殘留檢測儀，成功將兩種技術原理融為一體。“一臺設備，兩種模式，相當于同時擁有了‘普查員’和‘特派員’。"一位基層市場監管人員形象地介紹，“面對未知來源的樣本，我們可以先用酶抑制率法進行快速初篩;一旦發現疑似陽性樣本，可立即使用配套的膠體金試紙條，在幾分鐘內進一步確認是哪一種農藥超標。這大大提升了我們現場監管的靶向性和執法效率。"

　　應用廣泛，守護“菜籃子"安全最后一公里

　　該儀器的突出優勢在于其強大的現場適用性。它體積小巧、操作便捷，檢測結果直觀可視，非常適合于農產品批發市場、超市配送中心、學校食堂后廚、以及縣鄉級農產品質量安全檢測站等場景的日常快速篩查工作。

　　在城北一家大型農貿市場的快檢室內，檢測人員向記者演示了操作流程。從取樣、提取到將溶液滴入試紙條并放入檢測儀讀取，整個過程不到30分鐘。“以前查出問題，還要送回去用大型儀器復檢，現在現場就能基本鎖定目標，我們能立即要求商戶下架相關批次產品，有效阻止問題農產品流向消費者的餐桌。"檢測人員表示。

　　科技賦能，推動食品安全治理模式向事前預防轉型

　　業內專家指出，膠體金酶抑制率法綜合農藥殘留檢測儀檢測技術的推廣，是推動食品安全監管從“事后處置"向“事前預防"、“過程管控"延伸的關鍵一環。它極大地壓縮了檢測時間，降低了檢測門檻和成本，使得大規模、常態化的農藥殘留篩查成為可能。

　　隨著該技術的不斷完善與普及，一張覆蓋生產、流通、消費多環節的快速檢測監測網正在逐步形成。這將有力提升從田間到餐桌全鏈條的食品安全保障水平，讓科技真正成為守護人民群眾“舌尖上的安全"的硬核力量。