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更新時間：2025-10-17 
瀏覽次數(shù)：101學(xué)校食堂食品快檢綜合實驗室建設(shè)方案配置清單
為切實保障學(xué)校食堂食品安全，構(gòu)建高效、精準(zhǔn)的食品快速檢測體系，現(xiàn)制定學(xué)校食堂食品快檢綜合實驗室建設(shè)方案配置清單如下：
一、基礎(chǔ)設(shè)備
樣品處理設(shè)備：配備高速組織搗碎機(jī)，用于食材快速均質(zhì)化處理;電子天平(精度達(dá)0.01g)，確保樣品稱量精準(zhǔn);移液器套裝(不同量程)，滿足試劑精準(zhǔn)添加需求。
檢測儀器：多功能食品安全快速檢測儀，可檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑等多種指標(biāo);ATP熒光檢測儀，用于餐具及操作臺面微生物污染快速篩查;重金屬檢測儀，針對鉛、鎘等有害金屬進(jìn)行定量分析。二、專用檢測工具
農(nóng)殘檢測套裝：包含酶抑制率法檢測試劑盒及比色皿，適用于蔬菜、水果中有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場快速檢測。
微生物檢測耗材：一次性無菌采樣袋、培養(yǎng)皿及微生物檢測培養(yǎng)基，用于菌落總數(shù)、大腸桿菌等微生物指標(biāo)檢測。
理化檢測試劑：針對酸價、過氧化值等理化指標(biāo)的檢測試劑，評估食用油及含油食品的氧化變質(zhì)程度。三、輔助設(shè)施
實驗臺與通風(fēng)系統(tǒng)：配置耐腐蝕實驗臺，配備局部排風(fēng)裝置，確保實驗環(huán)境安全。
數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)：安裝實驗室信息管理系統(tǒng)(LIMS)，實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)電子化存儲、分析與報告生成，提升管理效率。
安全防護(hù)裝備：提供實驗服、手套、護(hù)目鏡等個人防護(hù)用品，以及洗眼器、緊急噴淋裝置等應(yīng)急設(shè)施。
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